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Évènements
Caviar d’Aquitaine et vins de Pessac-Léognan : un mariage raffiné, élégant et parfois surprenant !
Vintage, Primeur, Prestige… douce mélodie des mots du vin, mais aussi, plus surprenante composition de noms associés à un autre produit local d’exception… le caviar.
Cette année, les Vignobles André Lurton ont pris l’initiative, de collaborer, sur de multiples événements, avec la Maison Sturia, acteur majeur dans la production du caviar d’Aquitaine.
Grâce à la complicité de Nicolas Frion, chef du célèbre restaurant bordelais « Le Chapon Fin » et à Alexandre Morin, son sommelier, diverses associations vins/caviar ont été goûtées, testées au fil des semaines, pour aboutir à de belles harmonies entre la gamme des caviars Sturia et la gamme des vins des Vignobles André Lurton.
Vinexpo était l’occasion rêvée de proposer aux visiteurs et clients, des dégustations autour de ces produits du terroir très appréciés pour leur finesse respective mais que l’on ne pense pas toujours à marier.
Les ateliers mis en place ont rencontré un vif succès auprès des nombreux participants, qui ont pu ainsi apprécier l’association d’un Couhins-Lurton blanc 2003 avec un caviar Vintage : les subtiles notes boisées du premier faisant un écho parfait aux arômes de noisette du second.
La mise en lumière de ces alliances oubliées a été un des points forts de ce salon, au point de susciter quelques idées chez nos acheteurs nationaux de la Grande Distribution pour dupliquer ce type d’opérations dans le cadre de soirées V.I.P. lors de prochaines foires aux vins (des négociations sont en cours).
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