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Quarante ans ! c’est l’âge du Guide Gault & Millau, qui célébrait le 28 octobre dernier, son anniversaire, à l'occasion de la présentation du palmarès 2014. Cette année, 3 800 restaurants avaient été testés et commentés, dont 600 nouveautés.

Fidèles à leur partenariat établi début 2013 avec Gault & Millau, les Vignobles André Lurton , représentés par Pascal Le Faucheur, Directeur Général des Vignobles, Vincent Cruège et Jonathan Suquet, étaient présents aux côtés de l’équipe du Gault & Millau pour accueillir les 400 invités, dans le cadre somptueux du Théâtre du Trianon à Paris.

On pouvait y croiser, dans les allées, les chefs les plus réputés comme Jean Luc Rabanel, Edouard Loubet ou Christian Le Squer, discutant confraternellement avec les"jeunes pousses" de la gastronomie française ou les ténors de la presse culinaire.

Le titre très convoité de "Cuisinier de l'année" est allé à Arnaud Lallement, chef de "L'Assiette champenoise" , à Reims (Marne).

Six "Grands de demain" ont aussi été primés. Ce sont les chefs qui montent : Laurent Arbeit de "L'Auberge Saint-Laurent"  (Sierentz - Haut-Rhin), Maxime Meilleur de "La Bouitte"  (Saint-Martin-de-Belleville / Savoie), Matthieu de Lauzun du Restaurant de Lauzun (Gignac / Hérault), Antonin Bonnet du "Sergent Recruteur"  (Paris), Sylvain Joffre d'"En Pleine Nature"  (Quint-Fonsegrives / Haute-Garonne), et Joackim Salliot, du "Jardin des Plumes"  (Giverny / Eure).  

Le Gault et Millau a sélectionné 27 jeunes talents de moins de 30 ans. Le palmarès a été présenté après un remarquable discours de Michel Guérard sur la transmission aux jeunes générations du savoir-faire gastronomique. Ils ont été ovationnés sur scène.

Tous les invités ont ensuite profité d’un cocktail dinatoire très convivial.

Les différents plats étaient accompagnés par notre Château La Louvière Rouge 2007 , vin partenaire sélectionné pour cet évènement, et dont l’ensemble des convives a pu apprécier les qualités.

 Présenté et servi sur les divers comptoirs disposés dans les salons et les coursives du théâtre, il s’est parfaitement marié avec les différentes propositions culinaires, préparées par six chefs parisiens.