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Château de Cruzeau Rouge
La nature a été particulièrement généreuse avec le Château de Cruzeau, lui offrant de superbes croupes de graves, remarquablement orientées, idéalement adaptées à la culture de la vigne. De telles conditions naturelles ne pouvaient que donner naissance à un vin élégant, parfaite expression du terroir exceptionnel de Pessac-Léognan. Respectueux de la tradition, les hommes de Cruzeau ont depuis le XVIIe siècle su transmettre cette authenticité à ce vin, au bouquet privilégiant des notes de truffe et de sous-bois...
Style de vin
Riche et Puissant
Assemblage
Cabernet sauvignon 55% / Merlot 43% / Cabernet franc 2%.
Météo
Le printemps a mis à l'épreuve le vigneron avec une pluviométrie importante amenant son lot de maladies en tout genre. Les vignes ont demandé beaucoup d'attention et ce, jusqu'au 14 juillet, date à partir de laquelle la météo s'est montrée beaucoup plus favorable…
Commentaires de dégustation
Apparence
Ce Château de Cruzeau 2012 présente une jolie robe pourpre sur laquelle naissent de multiples reflets violacés à l’agitation.
Nez
Le nez est puissant, riche, complexe où dominent des notes empyreumatiques (fumée), mais aussi de fruits (cerise) auxquelles vient s’ajouter une pointe épicée (girofle).
Bouche
Avec une attaque souple, un milieu de bouche très riche et une belle finale, ce Château de Cruzeau 2012 montre tout son charme. Ses arômes de fruits noirs, d’épices (réglisse, girofle), sa belle sucrosité en font un vin gourmand et plaisant. On pourra l’attendre 2 ou 3 ans, époque où il délivrera toute sa richesse, mais tout aussi bien le déguster, dès aujourd’hui, au cours d’un repas où il sublimera, avec bonheur, une viande blanche en sauce ou un bœuf bourguignon.
Notations et avis
La Presse (Québec) - Vin constant, pilier (si l’on peut dire) du répertoire général dans lequel il figure depuis des décennies, ce bordeaux rouge, bien coloré sans que ce soit un vin opaque, est marqué sur le plan olfactif par des notes vanillées (le bois), de cuir et de tabac, m’a-t-il semblé. Plus que moyennement corsé, tannique sans qu’il le soit beaucoup, il gagnera à être oublié en cave un an ou deux, le temps qu’il digère mieux son bois, comme on dit. 55 % Cabernet Sauvignon et 45 % Merlot, avec élevage en fûts dont 50 % de neufs.
Édition 2016
- Si le bouquet reste discret, il révèle une certaine complexité à l’aération avec des notes de fruits frais (fraise), de fleurs (violette) et d’épices (poivre). Une attaque tendre et un développement soyeux sur une trame tannique discrète donnent un palais plutôt léger, agréable par son fruit et son aménité. 2015-2019. 
Rôti de veau en cocotte.
Édition 2016 - Les vins sont régulièrement réussis, très élégants, classiques dans la plus parfaite tradition des crus de Pessac-Léognan, tant en rouge qu’en blanc. Tout comme le 2011, le rouge 2012 est un peu en demi-teinte, avec un nez extrêmement élégant, une bouche souple, ronde, aromatique et vive.
Spécial vins / Foires aux vins - Excellent prix d'ami pour ce bordeaux de pur plaisir, mûr et velouté a point. (Bettane & Desseauve)
Propriété de la célèbre famille Lurton, ce domaine a été fondé et brillamment exploité par le patriarche, André Lurton, et produit depuis toujours de très bons vins rouges et blancs. Il s'agit généralement d'assemblages de cabernet sauvignon et de merlot. Les notes légèrement végétales sont quelque peu surprenantes, mais les arômes agréablement mêlés de tabac, de cerise noire et de cassis rassurent. Ce Pessac-Léognan classique, relativement ample et présentant des saveurs d'épices et de terre, sera à déguster au cours des dix prochaines années. À boire entre 2015 et 2025.
Médailles
Los Angeles International Wine & Spirits Competition 2015
Concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine 2015
Challenge International du Vin 2015
Période de consommation
2015 - 2027
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Terroir
Surface en production
71,00 hectares
Type de sol
Croupes graveleuses profondes
Vinification
Vendanges
Manuelles ou mécanique après sélection manuelle à la vigne
Autres
Porte-greffes
101.14 - Riparia Gloire - 3309
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6500 à 8500 pieds/ha
Age moyen des vignes
19 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon / Merlot
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
En cuves Inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (30-40 % neuves) avec soutirage trimestriel
Collage
Au blanc d'oeuf
Potentiel de vieillissement
S’exprime à son meilleur entre 3 et 6 ans, peut vieillir jusqu’à 15 ans
Maître de chai
Recettes
