Un évènement à fêter, un dîner entre amis ? Nous vous aidons à trouver l'accord parfait ...
Inscrivez-vous ici pour recevoir notre newsletter
Château Tour de Bonnet Rosé
Décliné dans les trois couleurs, le Château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Le rosé, aux fragrances florales et à la chair veloutée, est rafraîchi par une juste vivacité en finale. Il offre au palais une agréable persistance.
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%.
Météo
Du mois de février à juin, les températures ont été très supérieures aux moyennes, et les pluies très inférieures aux valeurs habituelles. Des conditions de sécheresse ont été observées en fin de printemps
Commentaires de dégustation
Apparence
Ce vin est vêtu d’une robe très pimpante, très claire et brillante.
Nez
Il révèle un bouquet éclatant de framboise et de pamplemousse.
Bouche
C’est un mariage parfait entre les cépages rois que sont le merlot et le cabernet sauvignon : l’un apportant son intensité aromatique, et l’autre sa fraicheur et son caractère. Les nuances de framboise sont toujours présentes, et donnent l’impression de croquer des fruits à maturité. L’équilibre bien maîtrisé de ce vin lui permettra d’accompagner gambas grillées ou salades composées, dès l’été prochain. (Janvier 2012)
Médailles
Concours des Grands Vins de France 2012
Période de consommation
À boire aujourd'hui
Nos suggestions
Entrées
|
Viandes blanches
|
Poissons et crustacés
|
Salades composées
|
Terroir
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique.
Autres
Porte-greffes
Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée.
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l' hectare.
Age moyen des vignes
20 ans
Cépages de la propriété
Merlot / Cabernet Sauvignon.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées.
Température de fermentation
16 à 18°C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 4 mois en cuves.
Collage
Précipitation des tartres par le froid.
Potentiel de vieillissement
2 à 3 ans
Maître de chai
Recettes
