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Château Couhins-Lurton Blanc
Les vins blancs du Château Couhins-Lurton, Cru Classé de Graves, ont la particularité d'être issus du seul cépage sauvignon . Très élégants, ils se révèlent fruités et frais dans leur jeunesse, et acquièrent une remarquable complexité minérale après quelques années en bouteille. Ils vieillissent très bien.
Style de vin
Ample et Complexe
Assemblage
Sauvignon 100%.
Météo
Si la fraîcheur et la pluie marquèrent le premier trimestre (pluies de mars 3 à 4 fois supérieures à la normale), 2006 fut avant tout une année chaude (au 2e rang des années les plus chaudes depuis 1950) avec un épisode de canicule au mois de juillet et un mois de septembre très doux et sec.
Commentaires de dégustation
Apparence
Or brillant.
Nez
Des notes aériennes d'agrumes (citron, pamplemousse), très volatiles, témoignent de la délicatesse et de la finesse du Couhins-Lurton blanc 2006. Après agitation se mêlent des notes fumées et boisées, parfaitement intégrées, qui jamais ne prennent le dessus sur les notes fruités.
Bouche
Dès la mise en bouche, on est impressionné par le gras et la densité de ce vin. 2006 est décidément un millésime magnifique. Une palette d'arômes très complexes se dévoile (fruits de la passion, pamplemousse...) et se prolonge longuement. Ce vin encore très jeune, profitera de quelques années de maturation en bouteilles pour parfaire son harmonie.
Notations et avis
Goûté lors de la dégustation André Lurton à Londres. Le Couhins-Lurton blanc 2006 exhale un joli bouquet aux nuances de chèvrefeuille et de fleurs de pommier, qui s'ouvre agréablement avec l'aération (bien mieux que le 2005, au passage). La bouche est nette et fraîche, avec une attaque à la texture cireuse, de subtiles notes de fruits exotiques, de pêche blanche et d'abricot, et une finale raffinée, longue et tendre. Un vin chaudement recommandé. Dégusté en juin 2017. (Neal Martin)
Le 2006 est frais et élégant.
Un nez de fruits murs aux notes minérales et citronnées, une bouche franche, savoureuse, fondante et vive. Un vin plaisant.
Guide d'achat des Crus - Minéral avec de la fraîcheur.
Tasted - Nez pur et très intense, notes d'herbe, agrumes, noix et amandes, un peu plus structuré en bouche, frais et vif, finale assez longue, nette et pure. (Andreas Larsson)
Robe jaune d’or pâle, nez finement fruité et fumé, avec une belle minéralité et de jolies notes boisées ; bouche élégante et savoureuse, avec une belle texture veloutée, du fruit, de la fraîcheur et de la tenue pour ce blanc qui joue complètement sur le registre de l’élégance.
Expression cristalline du cépage sauvignon, Couhins-Lurton est un vin bordelais très intéressant, car bien différent des nombreuses caricatures lourdement boisées et presque écœurantes, qui encombre la partie la plus ambitieuse de la production locale. Couhins possède une finesse et une délicatesse aériennes, qui relèvent la palette aromatique fruitée du cépage. Dans sa jeunesse, le vin peut sembler exprimer davantage les qualités de son cépage que celles de son terroir. Mais il acquiert souvent avec l’âge une complexité surprenante. Le 2006 est frais et élégant.
Superbe nez raffiné, élégant, fruité, épicé, minéral ; bouche chaleureuse, charnue, fraîche et de bonne tenue.
Intense, du pur sauvignon (100%), acidité très nette. Belle expression du fruit, le style est assez longiligne. 2010-22.
Médailles
Decanter World Wine Awards 2008
Période de consommation
À boire aujourd'hui.
Nos suggestions
Entrées
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Viandes blanches
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Poissons et crustacés
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Fromages
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Salades composées
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Terroir
Surface en production
6,00 hectares
Type de sol
Sol gravelo-sableux du début quaternaire, sur un socle calcaire plus ancien.
Vinification
Vendanges
Manuelles en cagettes et tri sur table de réception.
Autres
Porte-greffes
101.14 - 3309C - Riparia
Engrais
Fertilisation raisonnée
Densité de plantation
6500 pieds à l'hectare
Age moyen des vignes
27 ans
Cépages de la propriété
Sauvignons
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
Après pressurage et débourbage, en barriques de chêne (30% neuves)
Température de fermentation
18 à 23°C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques, sur lies totales avec bâtonnage régulier
Collage
Stabilisation tartrique par le froid et bentonite
Potentiel de vieillissement
S'exprime à son meilleur entre 3 et 10 ans, mais peut vieillir et se bonifier pendant 20 ou 30 ans.
Maître de chai
Œnologues Consultants
Denis DUBOURDIEU (Professeur à l'Institut d'Oenologie de Bordeaux) et Valérie LAVIGNE.
Recettes
