Avec Divinus, le Château Bonnet vous propose ici sa cuvée prestige. Tout au long de son élaboration, nos équipes lui ont apporté un soin et une attention toute particulière, digne des plus grands crus. Issue de raisins arrivés à parfaite maturité, cette cuvée offre un fruité plus doux, davantage de corps, mais aussi un boisé plus marqué dans sa jeunesse que sa sœur aînée, la Réserve de Château Bonnet.
Riche et Puissant
Merlot 80% / Cabernet Sauvignon 20%.
Le printemps a mis à l'épreuve le vigneron avec une pluviométrie importante amenant son lot de maladies en tout genre. Les vignes ont demandé beaucoup d'attention et ce, jusqu'au 14 juillet, date à partir de laquelle la météo s'est montrée beaucoup plus favorable…
Cette cuvée du Château Bonnet présente une robe pourpre, d’un brillant soutenu.
Au nez, sont libérés des parfums complexes et fins de fruits rouges mûrs, avec une touche de cachou.
Les tanins sont ronds et soyeux. On pourra le boire dès à présent ou l’attendre 2 ou 3 ans. Il accompagnera parfaitement une viande grillée.
2015 - 2023
Viandes blanches | Gibier | Légumes | Fromages |
Salades composées | Viandes rouges |
4,00 hectares
Sol maigre, argilo-calcaire, peu profond sur calcaire à astéries, bien drainé, exposé Sud.
Manuelles
Fertilisation classique raisonnée
5 000 pieds par hectare.
23 ans
Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%.
Taille sévère en Guyot double avec ébourgeonnage d’un œil sur deux, enlèvement des bourgeons secondaires.
Fermentation à température contrôlée avec remontage et « émiettage » du chapeau de marc
30°C
Oui
Pendant 18 moins en barriques neuves (origine France)
Au blanc d'oeuf
S’exprime à son meilleur entre 3 et 5 ans, peut vieillir jusqu’à 15 ans