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Château La Louvière Blanc
Très tôt dans l'histoire, le Château La Louvière fut réputé pour la qualité de ses vins blancs. Ainsi au XVIIe siècle déjà, ceux-ci étaient fort prisés des marchands canadiens. Un siècle plus tard, on les retrouve sur les meilleures tables en Russie. Très élégants et fins, ils font partie, aujourd'hui de ces grands vins blancs secs de Graves, ambassadeurs de l'A.O.C Pessac-Léognan. Marqués sans caricature par le cépage sauvignon, leur potentiel de garde est remarquable.
Style de vin
Fin et Fruité
Assemblage
Sauvignon 85% / Sémillon 15%
Météo
L'hiver 2004 fut marqué par des températures inférieures à la normale et un déficit hydrique. L'été fut contrasté, sans grande chaleur : une bonne insolation en juillet, mais des pluies importantes en Août. Septembre fut remarquable avec des températures diurnes élevées et un bel ensoleillement.
Commentaires de dégustation
Apparence
Sa robe est d'un beau jaune pâle.
Nez
L’attaque est sur une note majeure de fruits exotiques dont l’ananas, mais aussi de poire et de pomme Golden. Des arômes de pierre à fusil pour la minéralité sont également présents.
Bouche
Un vin tout en puissance qui conserve un très bon équilibre. À boire maintenant pour accompagner du saumon fumé ou une cuisine aigre douce.
Notations et avis
Goûté lors de la dégustation André Lurton à Londres. La Louvière blanc 2004 est clairement entré dans sa phase secondaire, avec des arômes de cire d'abeille, de lanoline et, au fur et à mesure de l'aération, de subtils parfums d'eau de rose et de pêche. La bouche est bien équilibrée avec une vive acidité, une agréable texture cireuse et de délicates notes d'écorce de citron, de marmelade et de frangipane en finale. Un vin long et généreux, avec juste ce qu'il faut de tension et de sève pour donner envie d'une autre gorgée. Excellent. Dégusté en juin 2017. (Neal Martin)
Jean-Marc Quarin - Pale colour. Ripe, fruity, subtle, and elegant nose showing overtones of pineapple and vanilla. Rich on the palate from the very first, developing full, generous flavours. Much more structure than previous vintages. A little tannic on the aftertaste, but tasty and long. 2010-2024.
Édition 2008 - Nez fin, fruité, aux notes exotiques discrètes. La bouche semble plus linéaire, malgré une belle expression fuitée et une longueur appréciable.
Édition 2007 - Robe jaune pâle. Nez élégant aux accents de fleurs blanches, d'amandes, d'épices douces, discrète expression du bois. En bouche, un gros volume, un vin ample associant richesse, fraîcheur et expression. Un millésime plein et complet. Finesse, complexité et remarquable qualité d'élaboration.
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Édition 2007 - Ce château est sans doute l'une des demeures les plus élégantes du Bordelais. Son raffinement et sa classe se retrouvent dans le vin. D'abord dans le bouquet qui promène le dégustateur d'un parterre de fleurs blanches à une corbeille de fruits jaunes relevés de bouffées de menthol. L'attaque tonique cède la place à une matière aussi fine et élégante que la finale.
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La robe est couleur paille claire. Le nez se révèle très ouvert, avec des notes d’agrumes, de citron, de vanille, la bouche est ample mais très bien équilibrée, très aromatique, avec une belle fraîcheur et une puissante finale épicée.
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Nez classique de Sauvignon. Minéralité exceptionnelle, bonne longueur, équilibré et structuré, nef, vif, bon potentiel. Jusqu'à 5 ans. (Recommandé)
Robe très claire. Nez très intense. La bouche est souple et légère, sans trop de matière.
Période de consommation
À boire.
Nos suggestions
Entrées
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Viandes blanches
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Poissons et crustacés
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Fromages
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Salades composées
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Terroir
Surface en production
15,00 hectares
Type de sol
Graves profondes et affleurements calcaires et argilo-calcaires en bas de pentes.
Vinification
Vendanges
Manuelles avec sélections successives
Autres
Porte-greffes
41B-Fercal
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
25 ans
Cépages de la propriété
Sauvignon blanc / Sémillon
Type de taille
Sauvignon : Guyot double / Sémillon : A Côts.
Fermentation
Après débourbage, en barriques de chêne merrain
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (30 % neuves) sur lies totales avec bâtonnage
Collage
Précipitation des tartres par le froid,
Potentiel de vieillissement
S'exprime très bien entre 3 et 5 ans, mais peut vieillir jusqu'à 10 à 20 ans,
Maître de chai
Œnologues Consultants
Denis DUBOURDIEU (Professeur à l' Institut d'Œnologie de Bordeaux) et Valérie LAVIGNE.
Recettes
