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Château Couhins-Lurton Blanc
Les vins blancs du Château Couhins-Lurton, Cru Classé de Graves, ont la particularité d'être issus du seul cépage sauvignon . Très élégants, ils se révèlent fruités et frais dans leur jeunesse, et acquièrent une remarquable complexité minérale après quelques années en bouteille. Ils vieillissent très bien.
Style de vin
Fin et Fruité
Assemblage
Sauvignon blanc 100%
Météo
Le 1er semestre 2013 a enregistré des records de pluviométrie. Un printemps très frais, voir froid (mai et juin) a entrainé un important retard dans le vignoble (floraison). Une météo beaucoup plus favorable (chaleur et ensoleillement) s'est mise en place à partir de juillet, jusqu’aux vendanges.
Commentaires de dégustation
Apparence
Fluide, limpide, ce Château Couhins-Lurton 2013 est drapé d’une somptueuse robe jaune, très pâle, avec de légers reflets dorés.
Nez
Au nez, c’est un vin complexe et gourmand, qui nous offre toute une palette de fruits et de fleurs blanches. Une note plus minérale (pierre à fusil) vient apporter une fraîcheur très agréable.
Bouche
Très harmonieux en bouche, avec un gras remarquable, révélant au fur et à mesure une belle acidité parfaitement maîtrisée, ce vin présente un bel équilibre. La minéralité ressort bien au côté de notes citronnées. Un boisé, discret et subtil, ajoute une note supplémentaire à sa complexité déjà remarquable. Des huîtres chaudes, une langouste Thermidor ou un simple rôti de veau au four révèleront, de la plus belle des manières, toutes les qualités gustatives de ce grand Cru Classé de Graves…
Notations et avis
Édition 2016
- Issu du seul sauvignon, ce vin séduit par l’élégance et la complexité de son bouquet, qui associe des notes de pierre à fusil, de fruits blancs, d’agrumes et de beurre. La vivacité de l’attaque donne le ton d’une bouche fraîche, croquante et alerte. Un Pessac plein de vigueur et énergie que l’on réservera aux produits de la mer. 2016-2020. 
Tartare de bar.
Édition 2016 - Le blanc 2013 est très raffiné, tonique et riche tout en restant élégant. Belle réussite.
Les Crus Classés 2013 - De belle intensité, au corps classique, avec une longueur sur la fraîcheur du sauvignon, il est encore vif. Il n'a pas dit son dernier mot. (Philippe Maurange)
Ce superbe sauvignon (100 %) déborde de notes de figue, de groseille blanche et de marmelade d'orange. Moyennement charpenté, c'est un vin très pur, à la fois intensément juteux et élégant. À boire au cours des six à dix prochaines années.
André Lurton et le consultant Denis Dubourdieu ont placé la barre haute en 2013, avec un assemblage blanc à base de sauvignon plein de finesse et d'équilibre, présentant des arômes acidulés et d'allumette brûlée, de la profondeur, une belle texture et une finale aux notes salées et d'herbes sauvages. Un vin qui met l'eau à la bouche. À boire entre 2014 et 2020.
De séduisants arômes de groseille à maquereaux et de mangoustan pour ce vin léger et élégant. Le milieu de bouche est agréable, de même que la texture et le corps. Un vin réussi et rafraîchissant qui illustre bien les bons résultats obtenus en blanc dans ce millésime difficile. (Jeannie Cho Lee)
Arômes précis et élégants de fruits blancs, agrumes, tilleul et miel, bouche riche, mûre, très équilibrée par une excellente vivacité.
Une très belle expression du 100 % sauvignon, très net et long en bouche. À boire en 2015-2018. (Steven Spurrier)
Un vin blanc nerveux et dense, aux arômes de pêche blanche coupée et de pamplemousse. Il est ample, avec un côté acidulé et une belle fin de bouche.
Web only - Des notes vives et prononcées d'asperges blanches, de thym et de verveine, rehaussées par des arômes de pêche blanche et de zeste de citron. (James Molesworth)
Période de consommation
2015 - 2023
Nos suggestions
Entrées
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Viandes blanches
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Poissons et crustacés
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Fromages
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Salades composées
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Terroir
Surface en production
6,00 hectares
Type de sol
Sol gravelo-sableux du début quaternaire, sur un socle calcaire plus ancien.
Vinification
Vendanges
Manuelles en cagettes et tri sur table de réception.
Autres
Porte-greffes
101.14 - 3309C - Riparia
Engrais
Fertilisation raisonnée
Densité de plantation
6500 pieds à l'hectare
Age moyen des vignes
27 ans
Cépages de la propriété
Sauvignons
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
Après pressurage et débourbage, en barriques de chêne (30% neuves)
Température de fermentation
18 à 23°C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques, sur lies totales avec bâtonnage régulier
Collage
Stabilisation tartrique par le froid et bentonite
Potentiel de vieillissement
S'exprime à son meilleur entre 3 et 10 ans, mais peut vieillir et se bonifier pendant 20 ou 30 ans.
Maître de chai
Œnologues Consultants
Denis DUBOURDIEU (Professeur à l'Institut d'Oenologie de Bordeaux) et Valérie LAVIGNE.
Recettes
