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Château Goumin Rosé
Remarquablement situé à flanc de colline, orienté plein Sud, le vignoble de Château Goumin jouit d'une situation privilégiée. Installée sur un terroir argilo-calcaire, la vigne produit un excellent rosé (A.O.C. Bordeaux Rosé) dont les principales caractéristiques sont la souplesse et la finesse. Ce vin délicat sera, par exemple, le parfait compagnon d'un repas léger de soir d'été...
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%
Météo
Le printemps a mis à l'épreuve le vigneron avec une pluviométrie importante amenant son lot de maladies en tout genre. Les vignes ont demandé beaucoup d'attention et ce, jusqu'au 14 juillet, date à partir de laquelle la météo s'est montrée beaucoup plus favorable…
Commentaires de dégustation
Apparence
Ce joli rosé séduit par sa robe très pâle et lumineuse.
Nez
Le bourgeon de cassis et la groseille animent le nez.
Bouche
Son corps a une fraîcheur acidulée, due au cabernet sauvignon, qui est une des composantes de son charme. La framboise persiste avec élégance de longues secondes dans le palais.
Période de consommation
2013 - 2015.
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Terroir
Surface en production
15,00 hectares
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux.
Vinification
Vendanges
Tri manuel avant récolte mécanique.
Autres
Porte-greffes
Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14
Engrais
Culture raisonnée
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
20 ans
Cépages de la propriété
Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées.
Température de fermentation
16°-18°C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 4 mois sur lies.
Collage
Précipitation des tartres par le froid.
Potentiel de vieillissement
3 à 4 ans
Maître de chai
Œnologues Consultants
Denis GALABERT (Centre OEnologique de Grézillac)
Recettes
